快乐厨房—【醋溜双色】

    你知道吗？距成都仅19公里外的彭州，是四川的蔬菜大县，拥有国家级规模的蔬菜转运市场，是国家级蔬菜基地。每年都有“中国·四川彭州蔬菜博览会”。在“菜博会”上不仅有种类繁多的蔬菜新品种以及种植模式，更会让城市人耳目一新，走出家门来体验绿色、生态、天然的田园乐趣！

　　过去少有的优质蔬菜品种，如今已经在彭州落地生根。生活中，黄色的土豆见过不少，但黑皮紫瓤的土豆你见过没有？吃过没？

紫土豆：集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种，皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽；肉为深紫色，外观好看，口感较好，颜色诱惑力强；紫土豆富含花青素，可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。

【醋溜双色】口味酸辣适中，清爽可口。

原料：

黄土豆、紫土豆、干辣椒、醋

做法：

1、双色土豆切成丝，用清水漂洗后，沥干水分备用；

2、干辣椒切成段；

3、炒锅烧热倒油，将油烧至七成热时，放入辣椒段炸糊；

4、倒入土豆丝，调入盐，大火翻炒至断生，起锅前倒入醋，翻炒均匀即可。