如果你问怡保最出名的的是什么，当地人都会答你是鸡丝河粉和美女~~~ 所以每次去怡保都会吃上几次鸡丝河粉
怡保鸡丝河粉跟日本拉面一样都很注重汤头，而且汤头的做法每家都有自己的独门配方。我做的只是村姑版的
汤头材料和做法：
鸡腿和鸡骨焯水
金华火腿，红萝卜，姜片，葱白和焯过水鸡腿和鸡骨一同放入半锅的沸水，大火煮开再以小火煮两小时；中途鸡腿熟后把鸡腿捞起，起肉切丝，再把骨头放回汤里煮
做好的汤头，非常的香浓
怡保河粉，以它的细滑而出名
做法：
1）虾仁，豆芽分别在油盐水里焯熟备用
2）河粉在开水里烫一下，放入大碗里，再铺上虾仁，豆芽和鸡丝，撒上葱花
3）最后淋上热腾腾的汤头即可
