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我应该牢记的一点：无论何时何地，不要太没有自我！
关于布朗尼这种点心的来历，有很多种传说，在其中一个传说中，布朗尼是某位黑人老嬷嬷做巧克力蛋糕时候，忘了打发黄油而做出来的失败作品，一尝却异常美味。另一个传说中，则变成了某糕点师在制作蛋糕的时候，忘了加泡打粉而做出来的。
这两个传说的正确性无法考证了，但它们各说对了一件事情，那就是：传统的布朗尼制作时候，是既不需要打发黄油，也不要加泡打粉的。因此，布朗尼的质地是绵密而细致，口感外层微脆而内部柔软(来自网络)
这个布朗尼确实好吃,说饼干象蛋糕,说蛋糕冷却后又成饼干,外脆里酥.
建议糖放配方的三分之二就可,按这配方太甜了,但不知少放了会影响口味否?下次试试.
浓情布朗尼(配方来自君之)
配料:
黑巧克力70克,黄油85克,鸡蛋50克,细砂糖70克,高筋面粉35克,核桃碎35克(这个家里没有,用杏仁代替了)盐0.5克.
烤焙:
烤箱中层,上下火,190度,25-30分钟.
制作过程:
1.将材料准备齐全,称重,把黄油,黑巧克力切成小块,杏仁切碎
2.黄油黑巧克力放入一碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都溶化成液态.
3.另取一碗,打入鸡蛋,用筷子打散,不要打出太多泡沫.
4.在打散的鸡蛋倒入细砂糖,搅拌均匀.
5.把黄油和黑巧克力的混合物冷却到30度左右倒入4步的混合物中,搅拌均匀.
6.筛入高筋粉搅拌均匀.布朗尼面糊就基本完成了.
7.在布朗尼面糊倒入杏仁碎,再次拌匀即可
8.在模具内抹上黄油,然后倒入八九满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火25-30分钟即可.
