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咸猪骨滚芥菜汤

柴哇哇学煮饭 2012-04-09 16:05:37
咸猪骨滚芥菜汤
非常好喝,色浓白,碧绿的芥菜也嫩嫩的 清清爽爽,很鲜,喝上去很鲜香,又不咸,亲戚送的2、3包咸猪骨,因为很咸,用来滚菜汤或煲粥 盐都不用放,用咸猪骨滚芥菜是最受欢迎的,喝了一碗又一碗
材料:咸猪骨100克,芥菜500克,姜片3片
做法:1、咸猪骨剁小块
           2、芥菜洗净撕小块
           3、锅里放适量水、咸猪骨一起煲(担心过咸的可以先飞水一次)
           4、烧开了改小火煲15-20分钟左右
           5、煲好的咸猪骨汤 汤色浓郁
           6、放洗好的芥菜 开大火
7、开大火煮5.、6分钟即可
咸猪骨滚芥菜汤,因为咸猪骨很咸 可以不需要再放盐调味
汤色香浓  芥菜汤可以清热降火,热气的时候多煲来喝
 
贴士:没有咸猪骨的 可以买新鲜的猪骨 洗净放盐腌过夜,要用的时候 冲洗下
咸猪骨有下火的功效,芥菜能宣肺豁痰、温中利气
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