天气暖和了，花式面包出动了。
其实我随时准备着天热的时候做面包，因为容易发酵；而天冷的时候做蛋糕，因为蛋白容易打发。不过随着时间过去，冬天一直在倒腾吐司，蛋糕却一只也没做起来。究其原因，还是怕胖啊，蛋糕甜度大，奶油裱花更是不能少。冬天养了膘，四月就要徒伤悲，五月徒伤悲，六月徒伤悲，七月徒伤悲……
所以去年冬天一直在做吐司，发酵困难，每每都要开上电热毯，再把吐司模请进被窝里去。
不过现在夏天终于快到啦，发酵不再需要暖床，把面团放在阳台里也能长大。那就开始花式面包之旅吧。
其实我很爱美美的面包，who能拒绝面包像花儿一样？
今天这个小餐包我很喜欢，组织非常柔软，第二天用来做了汉堡包。咬一口，黄瓜脆爽，番茄多汁，色拉酱散发着酸甜香，生菜叶子也带着清香。虽然没有大块的肉，却能尝到满口新鲜的味道，绝非快餐可比拟。
原料（小餐包）：
高粉200克、白砂糖20克、盐3克、酵母粉2克、牛奶135克、橄榄油16克、蛋液少许、白芝麻少许
步骤（小餐包）：
1、加入牛奶；
2、加入高筋粉；
3、加入盐、糖、酵母粉；
4、揉成均匀的面团之后，加入橄榄油；
5、继续揉至扩展阶段；
6、发酵至2倍大；
7、取出分割成等量的6个面团，滚圆；
8、盖上保鲜膜，放到温暖处发酵；
9、准备蛋液和白芝麻；
10、面团发酵至2倍大；
11、刷上蛋液；
12、撒上白芝麻；
13、如图；
14、180℃，20分钟；
15、完成。
原料（芝士蛋堡）：
小餐包、黄瓜、鸡蛋、生菜、番茄、色拉酱、圆腿肉片、车打奶酪片
步骤（芝士蛋堡）：
16、将小餐包剖成两片；
17、放上切片的黄瓜；
18、放上煎好的荷包蛋；
19、放上洗净的生菜叶；
20、放上切片的番茄；
21、挤上色拉酱；
22、放上一片圆腿肉；
23、放上一片车打奶酪；
24、将另一片汉堡面包盖上，完成。
