京酱平菇丝

【主料】平菇400克

【调料】油 盐 甜面酱 番茄酱  郫县豆瓣酱 鸡精 葱 姜 蒜 糖

【制作过程】

1、原料图。

2、锅中水烧开，放入平菇焯水2分钟，捞出。

3、沥干水分，晾温，用手把平菇撕成条。

4、葱姜蒜切末，甜面酱、豆瓣酱、番茄酱按1:1:1的比例调匀。

5、锅中倒油烧热，下入姜蒜末爆香。

6、随后倒入平菇丝中小火慢慢煸炒。

7、煸炒至有点干且有些粘锅时，调入酱料翻炒均匀。

8、最后调入少许糖、盐、鸡精，撒入葱花翻匀即可出锅。