清爽又香脆的小菜-----花生西芹

    偶然的想起曾经吃过的小菜，腰果西芹，脆，嫩，香，好多年没吃了，吃腰果一般是零食，真正的腰果没买过。为了解馋，就用花生凑合做了一个，味道也不输腰果呢。

原料：花生米100克  西芹250克 盐1勺 花生油1勺半

做法：

1 挑拣大小差不多的花生米。冲洗干净再次晾干。

2 锅内放半勺花生油，3成热倒入花生米，即冷油下锅。

3 小火炸至，不停晃动炒锅，使受热均匀。听到噼啪的声音渐渐消失后，停火，盛出待用。

4 西芹去叶洗净，斜切段。

5 放开水淖一下。

6 炒锅重新放油，倒入淖好的西芹翻炒约2分钟。

7 倒入花生米。

8 加入盐翻炒均匀即可出锅。