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清爽又香脆的小菜-----花生西芹

漂亮马婆 2012-04-12 20:20:41
    偶然的想起曾经吃过的小菜,腰果西芹,脆,嫩,香,好多年没吃了,吃腰果一般是零食,真正的腰果没买过。为了解馋,就用花生凑合做了一个,味道也不输腰果呢。

原料:花生米100克  西芹250克 盐1勺 花生油1勺半

做法:

1 挑拣大小差不多的花生米。冲洗干净再次晾干。

2 锅内放半勺花生油,3成热倒入花生米,即冷油下锅。

3 小火炸至,不停晃动炒锅,使受热均匀。听到噼啪的声音渐渐消失后,停火,盛出待用。

4 西芹去叶洗净,斜切段。

5 放开水淖一下。

6 炒锅重新放油,倒入淖好的西芹翻炒约2分钟。

7 倒入花生米。

8 加入盐翻炒均匀即可出锅。

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