下载 APP
搜索
材料：乳鸽2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克
卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜欢麻辣的筒子 可以去掉辣椒，花椒）
这种卤水香料街市杂货铺也有卖 2元一包
做法：1、全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟
2、乳鸽飞水，稍微过下水就可以了，这是为了更容易洗净鸽子，特别是内腔。
3、飞过水的鸽子比较容易把内腔乱七八糟的东东掏干净
4、洗净内外，泡进正在煲煮的卤水里 均匀沾上酱汁捞起 
5、捞起放进放一边腌着，等卤水煲好
6、把鸽子放进已经煲了30分钟的卤水酱汁里煲
7、中途记得翻动下鸽子，这样着色更均匀
8、煲20分钟，关火 不开锅盖焖焗5-10分钟 即可捞起乳鸽享用啦
而锅里卤水汁不要倒掉哦，留着下次卤其他食物。但是要记得隔三差五的要拿出来煲开再保存。