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配料：纯牛奶1L 安佳淡奶油100G 川秀菌粉1包 砂糖适量 玻璃酸奶瓶14个
制作方法：
1、准备好需要用的材料，找个大点的碗装牛奶
2、大碗用开水烫下杀菌，牛奶与淡奶油混合
3、加入一包川秀菌粉
4、砂糖适量，按自己接受的甜度放，我放了2勺觉得差不多
5、玻璃奶瓶的盖子，洗干净用温水泡下，不能用开水会变形
6、所有需要的奶瓶洗干净用开水烫下，杀菌
（发现只有玻璃瓶的反复用多少次都可以发酵酸奶，开水烫杀菌干净）
7、奶瓶盖好盖子，放入电饭锅内，加入一半的水
8、酸奶机里也要加水，瓶子泡入一半的水就可以（加水我发现发酵酸奶温度更均衡）
9、电饭锅设置到保温即可，发酵8-10小时
10、发酵好的酸奶可以直接喝，如果喜欢更浓稠固化的，就放入冰箱冷藏12小时等酸奶自然固化
11、发酵好的酸奶上面一层颜色微黄（估计拍照看不出来）
12、非常浓稠，倒过来也不会流出来，按自己口味加蓝莓酱、草莓酱随意
自己发酵的酸奶，与超市卖的老酸奶不同，是浓稠，但是不会结成一块块的。而且不含任何什么工业明胶，食用明胶。虽然后来新闻又报道了说大品牌酸奶不会用工业明胶。。。。但是用不用谁能知道呢？
提示：
1、第一次用酸奶菌粉发酵的酸奶一般发酵10小时左右，最多不要超过12小时
2、第二次做酸奶的时候就可以不用菌粉了，将第一次做好的酸奶留出来一瓶作为老酸奶，下次做的时候直接900ML 牛奶+100ML老酸奶即可
3、用老酸奶发酵酸奶8-10小时，最多不要超过10小时
4.如果酸奶喜欢喝酸的，或者有糖尿病人不能喝甜的，就可以不加糖，并且按发酵酸奶的最长时间发酵，发酵好的酸奶会有一层乳清一样的液体浮在上面，那个就是乳酸菌了！
5、牛奶要用高温杀菌过的，尽量用蒙牛盒装牛奶（味道很纯），伊利盒装的也可以就是味道淡了点
其他品牌袋装牛奶基本都做不成酸奶，含奶量貌似太少了。生牛奶做不成，因为高温杀菌不彻底。
6、这次做的时候我用了小熊酸奶机和电饭锅同时做的，做出来的效果凝结度没有区别，证明电饭锅做酸奶完全是可行的。酸奶机一般配的内胆都是塑料或者不锈钢的，塑料的基本上发酵3次以上就会影响酸奶的凝结度了，因为杀菌不够彻底吧，多洗几次就发现内胆上面有很多划痕了，建议还是用玻璃的做！
7、发酵时加的水是冷水，夏天加冷水。冬天加暖水，冬天的酸奶发酵受温度影响会变慢，加暖水后效果就跟夏天一样了。