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生日蛋糕&小太阳花

香浓乐事 2012-04-13 21:13:52

 

           老公生日,做了生日蛋糕。用戚风蛋糕做法。无奈裱花技术没有太大进步。就画个老公的头像。嘿嘿。把他装进肚子里。再用多下来的蛋糕糊做了迷你小蛋糕。宝宝很喜欢。我叫它小太阳花蛋糕。刚做出来的时候挺漂亮的。

蛋糕材料:蛋白4个,蛋黄4个,砂糖70克,油40克,牛奶50克,低筋粉80克

做法:1、蛋白分三次加入45克糖打至干性发泡。

2、蛋黄加入25克分别糖、油和牛奶搅拌均匀。

3、在蛋黄中筛入低粉搅拌均匀。

4、先取1/3蛋白加入蛋黄糊中,拌均匀。再将余下的蛋白霜全部加入拌匀。

5、将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。烤箱160度预热,烤40分钟。

6、取出倒扣晾凉后脱模。

脱模后劈两半。裱花。

   

夹上奶油后放回去,再涂上一层搅打奶油。

撒上可可粉,原来想要用模板画出图片来,无奈不太会用,干脆就全黑了。

用剩下的蛋糕糊做了几个迷你太阳花。

感觉上色不够深,回炉又烤了一次。

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