下载 APP
搜索

什锦炒饭(2人份)

果冻妈妈 2012-04-15 20:43:48
      用家里的剩饭做一顿什锦炒饭,既不浪费,还非常好吃呢!
      因为怕香肠、方肉之类的不安全,这次炒饭里,我第一次用了新鲜的瘦猪肉。把瘦肉切成小碎粒,加入半个鸡蛋清,适量料酒和姜,炒断生,效果不错,嫩嫩的。
      由于先炒胡萝卜和黄瓜粒,里面的汁液出来,所以此炒饭口感软糯湿润。
      主食材:米饭一碗、瘦肉约75克、胡萝卜半根、熟毛豆粒一小碟(煮好毛豆荚后剥好的)、黄瓜半根、鸡蛋2个
     

什锦炒饭

食材荟萃:米饭、瘦肉、胡萝卜、熟毛豆粒、黄瓜、鸡蛋

分别把胡萝卜、黄瓜去皮,切成小碎粒,待用

把瘦肉洗净切成小碎粒

加入少许姜(以后需改进,用姜汁会更好)、料酒及半个鸡蛋清

搅拌均匀

不粘锅中放少许油,稍加热,下入瘦肉粒

翻炒至肉粒断生

把肉粒起锅,挑去姜,待用

把另一个鸡蛋磕入上一个剩余的鸡蛋里,加入少许葱碎

用打蛋器打匀

不粘锅中放少许油,稍加热,下入蛋液

把蛋液炒散至熟

把碎蛋块起锅待用

开始正式制作了,先在不粘锅里加入适量油,稍加热,下入胡萝卜碎翻炒片刻

下入黄瓜碎翻炒片刻

下入米饭翻炒片刻

下入熟毛豆粒略翻炒

下入熟瘦肉粒略翻炒

下入鸡蛋碎块略翻炒

把所有食材翻炒均匀,加入5克盐和少量味精,略翻炒,起锅即可

什锦炒饭做好了

下一篇

果冻妈妈的更多日志

把全部菜谱保存到手机