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乌龟全麦包
材料：
高筋面粉100克、全麦面粉100克、蛋液35克、牛奶110克、细砂糖30
克、盐2克、酵母3克、黄油20克。
方法：
1.后油法，除黄油以外的所有原料都放入打蛋机内（图1）。
2.打蛋机装上搅拌棒，搅拌至基本成团后加入室温软化好的黄油（图2-3）。
3.打蛋器揉至面团能拉出膜（图4-5）。
4.滚圆后盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大（图6-7）。
5.排气后分割成三份，每份约95克左右的面团。滚圆放入烤盘中做乌龟的身体。然后把剩余的面团分成6克一个的小面团12个，滚圆做乌龟的脚，再把余下的面团分成8克的小面团3个，做乌龟的头。头和脚不要和身体靠的太近，大约隔2mm左右（图8-10）。
就连在一起了，然后刷蛋液，入预热烤箱160度18分钟左右（图11）。
7.取出后稍冷却，眼睛用融化的巧克力粘上芝麻，嘴用巧克力画好。脚和背都用刀画上纹路（图12）。
使用心得：
从到揉面到出膜时间大约十几分钟左右，相当的快，中间我还稍微关了几下。怕工作时间长会烧坏机器。
整个过程简单又省心！