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手工制作的香菇肉丸
一：食材准备： 香菇肉丸的原料图： 腿肉或夹心肉（带点肥比较好），鲜香菇，香干，香葱
补充原料：马蹄
二：食材加工： 1，腿肉或夹心肉去皮，把肉翻过来，侧放，沿一角切一个口，片开后沿着同一方向把皮去掉
2，片好皮的肉切成肉片，再切成肉丝，再切成肉丁
3，切好的肉丁接着剁成肉末或肉糜，剁的时候左右互换，可以省点力气哦！
4，剁好的肉末直接放入深的容器中待用
5，把香干切丝后剁成香干末
6，新鲜香菇去菇蒂，同样剁成香菇末
7，马蹄洗净后先去外皮
8，去过外皮的马蹄，切片后再剁成末
三：做法和过程 1，把所有剁好末的食材全部放入深容器中，散点细盐搅拌腌制一会
2，加入面粉，不用加水，因为食材本身含有些许水份，面粉不用太多
3，食材充分混合后能够裹在一起，容易成型，拿一小勺整理成丸子，可大可小，根据个人喜好
4，锅中加入热水，把整理好的肉丸放入热水中，锅开后焖一焖