菜花什烩

zs悠悠

2012/4/18 12:06

以前春节的时候家里请客，每每大鱼大肉后总有一个什烩，一般以菜花什烩为主。汤底是排骨汤，除菜花外再加很多的食材，如鱼胶、鱼丸、肉丸、香菇或木耳什么的，因为放了很多的食材，有鱼有肉还有蔬菜，所以此菜很鲜美，总是受到大家的欢迎。

主料：菜花半棵、鱼丸六个、肉丸六个、鱼豆腐六个、排骨半斤、香菇三两。

佐料：小葱三根

调料：盐三勺

做法：排骨高压锅炖汤后倒入锅肉，加入肉丸和鱼丸及鱼豆腐一起煮沸后用中小火煮五分钟左右，加入香菇再煮沸后再炖五分钟，最后加菜花稍煮，加盐调味撒葱花即可出锅。

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