葱香蛋炒饭

昨天晚上米饭做多了，今天炒着吃吧，一个人在家懒得做饭，一碗蛋炒饭菜都不用炒了，方便啊！

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、氨基酸，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、 延缓衰老等作用。 鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

 原料：米饭一小碗   鸡蛋一颗  香葱3根

 调料：盐  姜丝  

 做法：

1.原料：米饭一小碗   鸡蛋一颗  香葱3根

2.油烧热后放入姜丝。

3.炒出姜丝的香味后，把米饭炒散，然后米饭都弄到边上，在锅的中心处倒入鸡蛋液，稍微煎1分钟后炒散。

4.撒上盐和香葱段出锅就好啦！

小厨妇心得：如果喜欢吃炒饭的话，可以把米饭做的稍微硬一点更有嚼劲哦！