巽寮湾在惠州惠东县，听说这里有着粤东最海水清洁的海湾，细细白白的沙滩让人留连忘返，来这里度假，尽情的感受着蓝天、白云、海浪、沙滩。
去年去过了一次，这次的清明又再次来到，除了在海滩漫步、品尝美食之外，我们还带回来了不少的海鲜，今天给大家分享由巽寮湾带回来的五道美食。
生蚝，25元/2斤，便宜是便宜，不过有点多了，只有两个人吃，海鲜不能留，要抓紧吃呀！
脆皮生蚝
材料：
生蚝200g
红薯粉、面粉适量
鸡蛋2只
油盐胡椒粉适量
1、生蚝加盐、胡椒粉腌一腌加上红薯粉搅均
2、鸡蛋加入盐、面粉搅成糊状
3、生蚝裹上面粉，再裹上鸡蛋糊，放在6成热的油中炸成金黄
生蚝煎蛋
这道菜的材料和脆皮生蚝比较接近，少了面粉而以
1、生蚝加上盐、胡椒、红薯粉腌一腌，红薯粉需要多一些，鸡蛋打散备用
2、生蚝放入平底锅中煎
3、鸡蛋液倒入煎至8成熟的生蚝上
4、用小火慢慢焗至蛋液凝固后再煎三分钟左右
辣味青口
青口就是制作淡菜的原料，价格便宜，味道鲜美
材料：
青口500g
辣椒、蒜、姜等适量
1、野生青口带有不少的杂质，养一养，清洗干净后沥干水份
2、把辣椒、蒜、姜等切好备用
3、把配料呛出味道
4、放入青口，加入料酒、盐、生抽等烧至入味
马鲛腩肉
马鲛鱼刺少肉多，由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，还可用盐腌制，是下饭佳肴。这是从巽寮湾带回来的马鲛盐鱼所做的一道美食。
材料比较简单，就是马鲛和五花肉，无油无盐。
1、把五花肉切成大小相同的片，码好在盘子中
2、把马鲛切碎放在五花肉上面
3、放在电饭煲里，和饭一起蒸熟，节能的一道菜
凉拌猪皮
猪皮并不是巽寮的特产，应该有客家人的地方也都有，过年回家时本来打算带一些过来，做些美容菜肴，又让我给忘记了，这次看见就直接拿下。猪皮15元/斤，份量轻占地大，能吃好一段时间。
材料：
猪皮50g
盐、胡椒粉、油、生抽适量
1、猪皮最好先泡发，我只泡了半个小时不是太够，泡发后煮十分钟左右。
2、切成小条状
3、放入各种调料
4、浇上热油
菜上齐了，大家请慢用！
