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芹菜肉饼

。锦。
2012/4/20 13:21

 

材料:面粉400克 温水260克  我一般面粉和温水的比例大约是10:6或者10:7

芹菜 肉馅 葱末 姜末 十三香粉 生抽 香油 盐 味精 等

做法:

1.将面粉400克与260克温水合成面团,表面封油,入冰箱冷藏一夜。

2.用搅菜机绞碎芹菜,用半小勺盐拌匀,再用手挤压除去芹菜中多余水分。

3.肉馅中加点水+盐搅上劲,然后加入预备好的其他调料搅匀。

4.将芹菜与搅拌好的肉馅混合均匀。

5.接下来就是包馅饼——烙馅饼——吃馅饼了。(过程很简单如下图)


 

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