要问啥菜好下酒，
五香花生米，
应该最为常见吧，
它制作简单，
味道可口，
真不愧为美味的酒肴啊！
五香花生米
准备的食材：花生米、胡萝卜、莴笋
调味料：花椒、大料、食盐、白糖、鸡精
做法：
1.花生剥皮，装在容器中备用
2.将剥好的花生米洗干净后放入锅中，锅中加入少量花椒、大料、白糖、鸡精、食盐
3.再加入适量的水没过花生为宜，然后放入高压锅中，定时30分钟
4.时间到后，将花生米盛出，放入大碗中凉凉，这时不要将汤汁倒掉，浸泡一会可以使花生米更入味
5.胡萝卜去皮后切丁，莴笋去皮后切丁，在沸水中加点食盐焯一下，然后放入碗中
6.将冷却的花生米倒入拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
