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【春天的故事】麻辣鸡汤米线

风再起时~ 2012-04-20 20:35:36
孩子最爱吃米线了,以前看到卖米线的小店就不走了,非要进去吃上一碗才行,有时硬把她拉走就一直撅着小嘴不高兴;现在女儿大点了,也渐渐懂事些了,很少再缠着要去吃,我偶尔做次米线给她吃,她也很惊喜呢。
这款鸡汤米线都是用家里现有的食材制作而成,我是按照我自己的方法做的,可能和外面卖的有些差别,也不乏美味呢
 
原料:米线400克、木耳30克、春笋30克,肉末25克、蒜苗适量、鸡汤一锅
调料:盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、油泼辣椒适量、花椒粉适量,醋适量
 
做法:
1、将泡好的木耳和春笋焯水备用
2、锅里放油烧热,把肉末放进锅里煸炒
3、炒出香味后,加料酒和酱油炒至肉末吐油
4、再将焯过水的木耳春笋倒进锅里翻炒片刻
5、这时倒入熬好的鸡汤煮开,放胡椒粉出锅备用
6、碗里准备底料,分别放上蒜苗花、花椒粉、油泼辣子、盐和醋
7、锅里水烧开,将米线放锅里煮熟
8、煮好后,碗里加上煮好的鸡汤等配料,将米线捞到碗里即可
 
 
 
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