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彩椒海鲈鱼

草月 2009-08-18 19:18:04
去买鲈鱼,鱼老板推荐说海鲈鱼也很好吃.不知道有啥区别,姑且试试
 
想不出什么更好的做法,秉承草月一贯的风格,中菜西做吧
 
顺便买了2个彩椒,家里还有番茄,黄瓜,洋葱也都加了进去.
 
一条鱼做了2份,我们家比较习惯分食制,不会大家抢了
 
头尾还可以烧个汤,炒个蔬菜,很经济实惠的一餐啊!
照例先上成品图

取中段鱼肉,开十字花刀,用盐,料酒,黑胡椒腌制一下,中火煎熟

彩椒,洋葱切丝,黄瓜切片,番茄切丁

蒜末爆香,加彩椒丝,洋葱丝爆炒

番茄丁炒成酱,加少许盐,淡奶,黑胡椒,

加入黄瓜片稍加翻炒,再加入彩椒丝稍加翻炒,稍微留点汁

把炒好的彩椒连同汤汁浇在煎好的鲈鱼上,OK了

感觉海鲈鱼的肉质比淡水鲈鱼要稍微粗一些,不过也是很鲜美的。

鱼的头尾烧的汤,加了点白菜,豆腐,鱼丸......

好!开饭啦~~~(为啥没有喇叭的表情符号??)

 

 

 

 

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