一卤多用的香菇卤肉饭

      最近喜欢做简单的饭，像猪排饭、拌饭、盖饭、等等，只要盛碗米饭浇上菜就可以吃了，比正经做2个菜简单多了。神往已久卤肉饭了，不过从来没有做过。前天买了块五花肉想来想去就做卤肉饭吧，赶紧回家上美食天下搜搜别家高人的卤肉饭，学者做了味道挺好。今又买了块肉赶紧做了，可以多做些吃不了可以放冰箱里，想吃了就热热拌饭、拌面都好吃！呵呵！老公的早饭问题又简单了！能认识美食天下真的好好，学到了很多东西，家里七仙女姐姐天天夸能干，老公也不会天天吵吵饭菜单调！

主料：五花肉、鸡蛋、洋葱、香菇

配料：西兰花、胡萝卜、胡椒粉、五香粉、料酒、糖、生抽、老抽、姜、蒜、八角

步骤：

1、准备材料：五花肉、鸡蛋、洋葱、香菇、西兰花、胡萝卜、胡椒粉、五香粉、料酒、糖、生抽、老抽、姜、蒜、八角。

2、一汤勺生抽、一汤勺老抽、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉、八角、糖调成卤肉汁。

3、香菇泡发切丁，泡香菇的水沉淀后留用。

4、花肉洗净焯水。焯好水的五花肉切小丁。

5、煮几个白水蛋。

6、西兰花、胡萝卜片焯水。

7、洋葱切丁，姜蒜切末备用。

8、热锅放少许油先煸香姜蒜末。

9、再放洋葱丁煸炒至洋葱变软。

10、葱变软后放五花肉丁，炒至五花肉出油后倒入炖锅中。

11、炖锅中倒入香菇水、白水蛋、卤肉汁炖1个小时左右至汤汁浓稠。

12、盛碗米饭浇上卤肉，摆上卤蛋，装饰西兰花和胡萝卜。开吃！

PS：第一次做的时候肉是先切成丁再焯水的不好弄，所以这次改成先焯水再切丁都是一样的！