鱼洗净，在北面切口.此鱼在我处理的时候还活蹦乱跳。
西红柿撕皮切块
油锅焙一下，出汁
盛起
刷锅，锅热入油，放葱，蒜叶，蒜头，炸出香味
放入鱼头，炸至两面黄色，加入料酒，去腥
放入水，我今天水有点多了，熬至汤发白。
加入盛起的西红柿，大火烧10分钟左右，使两种味道融合在一起
盛起，味道鲜美，哇咔咔
