【春天的故事】第一次用烤箱做饼干——【枣泥小小酥】

前几天一直下雨，今天终于晴了，看见太阳的感觉真好。暖和和的感觉才是春天嘛！今天这个极简单的小点心，让零基础的你也能在春游时给家人一个惊喜。

终于把老妈家里那台万年闲置的烤箱拿回来了。这烤箱虽然是全新的，但是造型上看起码有十五年历史，充满了浓浓的复古感觉。翻开说明书我更是傻眼，里面的图片完全是八十年代风。真不晓得是哪里弄来的老爷烤炉，难不成年纪比我还大？

不过既然已经搬回了家，那咱就用用它。烤上一盘枣泥小饼干，味道还不差。

因为这烤箱年代太久远，我用的时间和温度可能不适合别人，大家根据实际情况选择吧。没烤箱的也可以用平底锅或者饼铛。

材料：面粉75克、玉米淀粉25克、玉米油40克、白糖30克、全蛋液20克、枣泥25克

做法：

1、玉米油和白糖混合，搅拌至发白。

2、筛入面粉和淀粉。

3、加入枣泥。

4、用手搓成粗玉米粉状，加入全蛋液。

5、揉成团，搓成长条形，包保鲜膜放冰箱冷冻至发硬。

6、用刀切成小片，放入烤盘，上面刷适量蛋液，喜欢的可以撒芝麻。烤箱预热，150度烤10分钟。

1、加入玉米淀粉，可以使饼干更酥脆。

2、糖加30克有点太甜，可以适当减少。如果枣泥够甜，糖一定要少加。

3、如果面团太较松散不易成型，可加少量水或蛋液。

总的说来这个饼干还算好吃，松软香甜，还有大枣的风味。但还是上次的枣泥球更美味，酸酸的内馅让味道更有层次。