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【春天的故事】第一次用烤箱做饼干——【枣泥小小酥】

augenblick 2012-04-22 19:41:46




前几天一直下雨,今天终于晴了,看见太阳的感觉真好。暖和和的感觉才是春天嘛!今天这个极简单的小点心,让零基础的你也能在春游时给家人一个惊喜。



终于把老妈家里那台万年闲置的烤箱拿回来了。这烤箱虽然是全新的,但是造型上看起码有十五年历史,充满了浓浓的复古感觉。翻开说明书我更是傻眼,里面的图片完全是八十年代风。真不晓得是哪里弄来的老爷烤炉,难不成年纪比我还大?

不过既然已经搬回了家,那咱就用用它。烤上一盘枣泥小饼干,味道还不差。

因为这烤箱年代太久远,我用的时间和温度可能不适合别人,大家根据实际情况选择吧。没烤箱的也可以用平底锅或者饼铛。

 

材料:面粉75、玉米淀粉25、玉米油40、白糖30、全蛋液20、枣泥25

 

做法:



1、玉米油和白糖混合,搅拌至发白。

2、筛入面粉和淀粉。

3、加入枣泥。



4、用手搓成粗玉米粉状,加入全蛋液。

5、揉成团,搓成长条形,包保鲜膜放冰箱冷冻至发硬。

6、用刀切成小片,放入烤盘,上面刷适量蛋液,喜欢的可以撒芝麻。烤箱预热,150度烤10分钟。


注意:

1、加入玉米淀粉,可以使饼干更酥脆。

2、糖加30有点太甜,可以适当减少。如果枣泥够甜,糖一定要少加。

3、如果面团太较松散不易成型,可加少量水或蛋液。



总的说来这个饼干还算好吃,松软香甜,还有大枣的风味。但还是上次的枣泥球更美味,酸酸的内馅让味道更有层次。

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