材料：羊肉，面粉，木耳，粉丝，金针花，盐，胡椒粉，花椒粒，葱，姜，蒜
做法：
1.炖羊肉：羊肉一块，花椒粒一把，葱段，姜片，蒜放进锅里炖，炖到羊肉酥烂，我炖了2小时（羊肉我一般都不飞水——，看个人爱好）。羊汤留着做泡馍（我是昨天做羊排的汤做的，我觉得带骨头的肉炖出来的汤比较好，所以您可以用小羊腿炖汤）
2.准备做馍：
面粉适量（看个人饭量），加盐一勺（揉起来有劲），凉水适量，揉成面团，然后盖上保鲜膜醒30分钟
3.切一块面团，揉好之后（一定要多揉，使劲的揉），擀成饼（我擀的是和锅一样大的饼，烙起来方便，不过没擀圆）
也可以擀成这样的（我是留着夹肉吃的）
4.开小火，锅热之后，将擀好的饼放进去烙（不需要放油）。饼面开始发硬的时候，翻过来烙另一面。2面都硬了之后，拿牙签在2面扎几个小洞，然后盖上锅盖继续小火烙饼，等饼九分熟的时候，出锅。然后切或者撕成大小均匀的小丁。
5.准备羊肉泡馍的材料：
木耳，金针花提前加温水泡开，摘洗干净（洗木耳，金针花的时候加点淀粉，然后揉搓几下，省水又干净）；
粉丝泡开；
羊肉切块（外面的羊肉都是片的，因为人家不舍的放，自己家当然要舍得吃）
葱花适量
6.锅大火加热，然后撇一勺羊汤上的白色固体（这个是羊油）放进锅里
7. 爆香葱花，然后先加羊汤，再加适量的水，再加适量的盐调味。大火烧开。
8.烧开之后，先下切好的馍，再下木耳，金针花。看到水快滚的时候，再下粉丝。开锅之后煮2分钟。
9.出锅，将煮好的馍盛入大碗中，加上羊肉，再浇上一勺汤。配上香菜，辣椒酱，甜蒜，再撒点白胡椒粉，开始吃吧~
家里做的喜欢放什么就放什么，喜欢放多少就放多少。。。。。。
再配个猪耳朵
