昨天拌了麻辣鸡胗,做了油辣椒还没用完~
我又害怕它坏了,今天赶紧又做了道拌菜~【乡村小拌肉】。
里面有金针菇,生菜,黄瓜,还有白肉。很好吃呀~
荤素搭配,爽口不腻。做法也是超简单,只是煮肉的时间稍长了点。
***************乡村小拌肉***************
【主料】瘦肉200G,生菜半颗,金针菇一小把,黄瓜一条,香菜3根;
【调料】油辣椒一小碗,醋,生抽,鸡精,盐,料酒;
做法:
1,准备好蔬菜,洗净;黄瓜切成丝,蔬菜焯水后备用;
2,瘦肉洗净,准备好姜片,八角一个;
锅里倒入冷水,放入瘦肉和姜片,倒入适量的料酒,煮熟;然后将肉切成片。
3,将焯好的蔬菜放凉后,倒入黄瓜丝和瘦肉;
倒入油辣椒,醋,生抽,盐和鸡精,拌匀即可。
好吃的小拌肉就做好了,开动吧~
小贴士:
·瘦肉一定要煮透,并且要加入姜片和料酒,这样可以去腥;
·蔬菜焯水以后一定要放凉,才能倒入黄瓜丝,不然那个热气会把黄瓜丝冲得焉焉的,口感就不脆了。