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第一次亲密接触新加坡肉骨茶是在港汇的美食广场，点它是想知道什么叫肉骨茶？上桌后见了庐山真面目，浓汤味中夹着某些中药材的味道，很补的说！不过，至今我还没弄清楚到底用了哪些中药材，但这并不妨碍我对肉骨茶的深刻印象！寻思着哪天自己也动手做做，失败了也没什么关系，当成是一次练习和学习，人总是在不断的练习和学习中得到提到，我说的没错吧？
凭着自己的理解和记忆，按照自己的手法做了这道改良版的肉骨茶，味道真的很赞很赞！！！
一：食材准备 1，主料：猪茼骨
2，配料：马桥香干一盒，超市直接买入即可
二：食材加工马桥香干对角切成大三角块
三：做法与过程 1，茼骨洗净加清水炖
2，整只大蒜稍微撕去外皮后洗净入瓦罐一起炖
3，茼骨炖至6-7成熟时捞出沥干
4，油锅加热，炒香姜蒜
5，滑炒炖过的茼骨，把骨香味炒出来
6，炒过的茼骨放锅一边，趁热锅热油，下马桥香干煸炒
7，加入黄酒
8，加入生抽
9，炒过的茼骨和马桥香干拢一拢
10，加骨汤--之前炖茼骨的汤，不用添加任何热水，纯骨汤，味道更浓郁
11，盖上锅盖焖一焖，收汁时加入食盐调整咸淡即可