春天是吃蒜薹最好的季节，冬天过去后，大蒜中抽出来了鲜嫩的蒜薹，这时候的蒜薹最嫩，配上肉炒着吃最香了
原料：蒜薹一斤，猪肉半斤
调料：盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜适量，淀粉适量，小苏打少许，味精少许
做法：
1、蒜薹摘去下面的薹叶后洗净
2、切成一寸左右的小段备用
3、再将猪肉切丝
4、肉丝里放盐、酱油、胡椒粉、干淀粉，少许的小苏打拌匀腌上15分钟
5、锅里放油，将姜段放进煸炒
6、接着再放肉丝进去翻炒一会
7、待肉丝变色后，倒上料酒炒匀出锅
8、再放少许的油，将蒜薹倒进锅里翻炒
9、炒至蒜薹发焉时，放些盐以便入味，再翻炒均匀
10、最后将煸炒好的肉丝放进去混合翻炒
11、放少许味精就可以出锅了
