孩子是我们的未来和希望，是我们民族的未来和希望，是我们民族这棵大树的小芽苗，孩子的饮食健康与否就决定了这棵小苗能否茁壮的成长。
“城里的家长在担心孩子会营养过剩的时候，还有很多贫困山区的孩子们却在为能不能吃饱而发愁”。我小时候也在农村呆过，那时候的生活条件很差，棒子面、地瓜干是主食，能有个白面饽饽不用就菜就吃的无比香甜。那时候的理想就是能天天吃上白面饽饽，但若干年后的今天在偏远的地区还有孩子吃不好，睡不暖，甚至无法上学，这是很让人郁闷的事情。我是一个平头的百姓，对于某些事情无法评说，那就尽点微薄之力，做几个家常的饭菜让孩子们吃得饱饱的，长的壮壮的... ...
没有鲍翅参，没有茅台五粮液，因为这些是权贵们才能够享受起的。我只有青菜、猪肉还有些简单的佐料，但这些就足够了，这些平常的食材就能让我们的孩子长的无比的健康和茁壮。十几岁的孩子正是长身体的时候，这个阶段的孩子一般饭量是很大的，老话说“半大小子，吃穷老子”。那咱就把饭菜做的简单些、份量足些让孩子们吃去吧！
酥肉炖菜
酥肉就是把猪肉用作料腌渍好后，再用面裹好下油锅炸制金黄的一种食品。酥肉可用来炖菜，也可以直接吃。经过腌渍油炸过的五花肉片，吃起来味厚香醇有嚼头，酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
材料：猪五花肉、花椒粉、五香粉、食油、料酒、精盐、酱油、八角、陈醋、青菜、小葱、生姜
1、把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2、再倒入少许料酒去肉腥。
3、取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4、加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
5、锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
6、等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
7、另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
8、倒入部分酥肉，翻炒。
9、添水适量的清水，以没过酥肉为好。
10、大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
11、炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
酥肉炖菜也可以用小碗把酥肉、青菜、清水和精盐等盛好后，用笼屉蒸，这样做出的菜酥肉软烂，外形完整，口味香醇鲜美。这个做法很适合学校食堂：可以很好的掌握份量，也可以很方便的控制好卫生。
可以当菜，也可以当饭的酥肉炖菜 --- 简单营养的饭菜
小提示：
1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。
2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。
3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。
5、酥肉炖菜、有肉、有蔬菜、营养足够小孩子的正常生活需要。
“希望工程”是团中央、中国青少年发展基金会以救助贫困地区失学少年儿童为目的，于1989年发起的一项公益事业。其宗旨是资助贫困地区失学儿童重返校园，建设希望小学，改善农村办学条件。援建希望小学与资助贫困学生是希望工程实施的两大主要公益项目。希望工程的实施，改变了一大批失学儿童的命运，改善了贫困地区的办学条件，唤起了全社会的重教意识，促进了基础教育的发展；弘扬了扶贫济困、助人为乐的优良传统，推动了社会主义精神文明建设。
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