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【春天的故事】虾仁豆腐羹(桃花豆腐)

丹青竹韵 2012-04-24 20:38:50
本来应景做了个桃花豆腐,因为现在正是桃花盛开的时节,因为这花是前几日做桃花酒是余下的,有点蔫了,水泡过后只剩下了花瓣,也没了效果,所以啊菜名就给改了叫做了虾仁豆腐羹了,但做法可是按桃花豆腐那么做的,友们想像一下吧,拍出来的花瓣真的是不清晰啊,外面的桃花也是榭的差不多了,再想休息时去摘花估计是不可能了,但桃花入肴真是不错啊~~

 
【虾仁豆腐羹】
原料:鸡蛋、豆腐、虾仁、火腿肠、蟹味菇
调料:盐、生抽、水淀粉
做法:
1、鸡蛋打散,加冷开水搅匀入蒸锅蒸成蛋羹备用

 

2、蟹味菇入水汆烫取几朵切成丁
3、火腿肠切丁
4、豆腐切丁
5、虾仁洗净开背去肠线备用

6、锅加水烧开,下入所有的食材丁(蟹味菇、火腿肠、豆腐丁)烧开
7、加盐、生抽调味,再开时淋水淀粉色薄芡出锅

 
8、将豆腐羹浇于蛋羹上,散上桃花即可(备下的桃花已变成了残花了,没啥效果了,我加了几朵的罗勒)
没有多余的调料,味道鲜极了!

 
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