非常受欢迎的中式小点心，LG很喜欢吃，吃起来又香、又脆、又酥。因为担心是油炸的，吃了会长肉，所以不敢做。某一天，突然也想吃了，也想让女儿和我一起回忆我小时候经常吃的零食，做了这款烤箱版的【开口笑】。我做的时候将配方根据自己的口味稍微做了改动，味道不是很甜，但是越嚼越有味道，LG和女儿也都喜欢吃。想吃那种更酥脆更香甜的TX可以改为油炸的方法制作。不管哪种方法，只要是自己亲手做的，家人吃的一定开心。 
自制健康小零食——【开口笑】
主料：中筋面粉150克、鸡蛋1个
配料：糖30克、盐1/4小勺、泡打粉适量、芝麻适量
调料：玉米油2/3勺
制作过程：
1、将面粉边称重边过筛。
2、泡打粉也称重过筛后和面粉搅拌均匀。
3、将鸡蛋打入一个干净的盆里（我的材料加倍了，用了2个鸡蛋），加入盐。
4、加糖。
5、加入玉米油后搅拌均匀。
6、倒入刚才过筛后搅拌均匀的面粉中。
7、揉成一个面团。我的有点干，但不影响最后的效果，介意的话可以加适量牛奶调整一下。
8、均匀的分成几个小剂子（尽量小点这样烤制的时间也会缩短），搓成圆球，沾上芝麻（芝麻提前洗干净）。
9、放入预热好的烤箱，165度，中层，25分钟左右。
烤制的时间请根据开口笑生柸的大小适量调整。
10、瞧，面团开口~~笑了~~
小贴士：
1、中筋面粉可以换成低筋面粉。
2、我做的是烤箱版，出来的效果不像油炸的那样好看，但是比较健康。喜欢那种金黄颜色的，口感更酥脆的TX可以改成油炸的哈。
3、揉面不易过长，揉成团即可。
4、油炸的话用中火将开口笑炸制自然开口，颜色成金黄色，开口笑都浮上来了就可以了。
非常健康的一款小点心【开口笑】送给大家，希望大家永远开心、快乐！
