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自制健康小零食——【开口笑】

紫色心情 2012-04-25 14:00:31
非常受欢迎的中式小点心,LG很喜欢吃,吃起来又香、又脆、又酥。因为担心是油炸的,吃了会长肉,所以不敢做。某一天,突然也想吃了,也想让女儿和我一起回忆我小时候经常吃的零食,做了这款烤箱版的【开口笑】我做的时候将配方根据自己的口味稍微做了改动,味道不是很甜,但是越嚼越有味道,LG和女儿也都喜欢吃。想吃那种更酥脆更香甜的TX可以改为油炸的方法制作。不管哪种方法,只要是自己亲手做的,家人吃的一定开心。    
 
 
 
         
         
          自制健康小零食——【开口笑】
 
                   主料:中筋面粉150克、鸡蛋1个
          配料:糖30克、盐1/4小勺、泡打粉适量、芝麻适量
                       调料:玉米油2/3勺
制作过程:
1、将面粉边称重边过筛。
2、泡打粉也称重过筛后和面粉搅拌均匀。
3、将鸡蛋打入一个干净的盆里(我的材料加倍了,用了2个鸡蛋),加入盐。
4、加糖。
5、加入玉米油后搅拌均匀。
6、倒入刚才过筛后搅拌均匀的面粉中。
7、揉成一个面团。我的有点干,但不影响最后的效果,介意的话可以加适量牛奶调整一下。
8、均匀的分成几个小剂子(尽量小点这样烤制的时间也会缩短),搓成圆球,沾上芝麻(芝麻提前洗干净)。
9、放入预热好的烤箱,165度,中层,25分钟左右。
   烤制的时间请根据开口笑生柸的大小适量调整。
10、瞧,面团开口~~笑了~~
 
 
小贴士
1、中筋面粉可以换成低筋面粉。
2、我做的是烤箱版,出来的效果不像油炸的那样好看,但是比较健康。喜欢那种金黄颜色的,口感更酥脆的TX可以改成油炸的哈。
3、揉面不易过长,揉成团即可。
4、油炸的话用中火将开口笑炸制自然开口,颜色成金黄色,开口笑都浮上来了就可以了。
 
 
 
非常健康的一款小点心【开口笑】送给大家,希望大家永远开心、快乐!
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