鹌鹑蛋富含多种营养素！小小个头比鸟蛋大不了多少。高蛋白低脂肪堪称滋补佳品！我经常把鹌鹑蛋白水煮来吃，这回换个吃法吧红烧一下再吃。没错我一向不遵循什么做菜法则全凭个人的随心所欲，我觉得食材的自由组合吃出新意才有意思！每家做菜的方式方法都各有不同，重要的是家人吃着习惯开心。
这道菜中的猪肉最好选用五花肉会更香的，猪肉我用了家里有的猪腿肉，香菇也最好选用干香菇味道更浓。就这么三种食材烧出的家常菜，三个人都有自己喜欢的食材，儿子喜欢鹌鹑蛋，某人喜欢猪肉，我则多吃香菇各得其乐呵呵。
窗外下着细细的春雨，这个春天就快结束了！我似乎又急盼着夏天快点来到，因为家里实在是太冷了，我还抱着暖宝，恨不得能在那种大火炕上暖和着才过瘾！
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原料：鹌鹑蛋，香菇，猪肉
佐料：香葱，生姜，香叶，八角，花椒粒，老抽，盐，冰糖，鸡精
1 干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用
2 八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结
3 把猪肉切小块
4 水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分
5 香菇切小块
6 八角，花椒粒和凉油一起下锅，慢慢炸出香味
7 接着放入焯水的猪肉块煸炒
8 炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻
9 倒入香菇块翻炒
10 接着放入生姜，香叶和一块冰糖
11 倒入鹌鹑蛋，加热水，水要没过食材
12 最后放入香葱，大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后，加盐和鸡精调味即可
