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奥尔良乳酪烤鸭腿

2011粤客美食 2012-04-25 11:59:32

周日去批发菜市,买了很多鸡翅及鸭腿回,准备烤肉大行动。现这一款非常美味回味的奶香烤鸭腿,淡淡的甜酸中加上淡淡的奶香味,与鸭肉原有的鲜味和在一起,真是大赞!皮香肉嫩,啖啖回香!一大盘一下抢光了!老公说吃得太满足了,比在外面实惠好吃放心多了。本人觉得烤肉刷些脆皮水(蜂蜜加白醋),这样一起烤出的肉很好吃!或是蜂蜜茄汁也成。

 

原材料:鸭腿3只、新奥尔良20克、乳酪1块。

调味料:盐适量、姜5克、白醋、蜂蜜适量、生抽5克、(盐油随各人口味调)

做法:

1、鸭腿洗净,用利器轧小孔。

2、用大碗装起,放入奥尔良粉、姜蓉、生抽、盐腌制6小时。

3、烤盘铺上铝箔纸,铺上鸭腿,烤箱170度预热5分钟放入鸭腿。

4、烤箱时间定30分钟,翻面再烤30分钟

5、用小碗装些白醋、蜂蜜加一块乳酪压拌匀。

6、鸭腿烤了一小时后取出,用扫匀称涂上调好的乳酪汁,放回烤箱再烤10分钟。

7、取出斩件装盘即可。

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