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香椿原产于中国本土，就博大精深的中华文化来说，不知先人们给香椿的命名是否和春天有关系是无从考证的了，但这种“树上的蔬菜”，如玛瑙、如翡翠的嫩嫩小牙牙在寒意料峭的初春里飘香大江南北，真的是给我们带来春天的信息！
1、 准备材料超级简单：香椿、豆腐、火腿，适量盐
2、 香椿洗净用刀背拍一下根部使其更软切香气更浓郁
3、 香椿切碎末放碗中用适量食盐腌制后打入鸡蛋搅拌均匀
4、 平底锅置于灶上预热加入适量食用油，香椿蛋糊倒入锅中摊成饼
5、 双面煎熟出锅
6、 豆腐入蒸锅蒸5分钟出锅切成厚度0.5cm的片状，火腿切片、准备一个圆形模具，我是用宝宝的奶瓶盖代替的，哈
7、 用模具把火腿、豆腐、香椿饼分别卡成圆形胚
8、 用吸管在豆腐胚上卡出笑脸的眼睛
9、 用奶粉勺柄卡出笑脸的嘴巴，超级可爱呀
10、 同样卡出火腿笑脸的眼睛
11、 卡出火腿笑脸的嘴巴
12、 把豆腐、火腿、香椿饼分别加起来成汉堡的形式
成品图