这道菜是外面偷师回来的~~~
我们经常去吃的夜宵摊里一个招牌菜
每次去点这个菜 都会跟老板娘说 多放点豆腐啊。。。
当然每次去也会一个劲的找鱼泡啊
这偷师的成绩不错呀 味道除了少点味精的甜味 其他都在了
我在煮的时候老公进来厨房 给他尝了一小块 他就说味道对了
~\(≧▽≦)/~
然后妹妹也吃好开心 平时她都不爱吃鱼的
于是 老公 跟妹妹说 你姐是厨神了~
（大家都这道金牛座的人最不会夸人的）
所以 这话来的不易啊 自己又美了一番
不过这图片没拍好啊 。一大碗 后面看图 心就犯嘀咕了 咋拍成这样。。
原谅我啊 图确实没拍出味道来。。
主料：草鱼
配料：油豆腐 青椒 红椒 大蒜 生姜 青蒜 大葱 干辣椒
调料：老抽 生抽 蚝油 鸡精 白胡椒 豆瓣酱 啤酒
步骤1）鱼下锅炸至2面金黄 出锅备用
2）留底油 放入干辣椒 大蒜 青蒜 生姜爆香
3）加入炸好鱼 加入老抽 生抽 蚝油 鸡精 啤酒 豆瓣酱
4）加入开水 白胡椒 水位跟鱼肉平齐就行了
5）放入油豆腐 把油豆腐稍对半撕开 好入味
6） 大火焖至汤汁快收干时 加入青蒜 青椒 红椒 大蒜 大葱丝
7）在锅内焖上1分钟 好让青蒜散味出来 即可出锅
小贴士：煮这道菜 调料稍比平时煮菜的量 放多一点
我是没加盐的 因为调料味已经够重了 吃的时候味刚好
青蒜一定要加 才有足够的蒜香味 是大蒜代替不了的味哦~
好啦 这道偷回来的做法 已经写完啦~~~~
草鱼是家里带过来的 太大条了
还只带来半条 。鱼头 鱼尾 都另作其他菜式了 太多了。。。
