上次带女儿去好享来吃牛排，当时看到展示柜里的西多士金黄黄的，好像蛮好吃的样子，孩子便要了一份，谁知咬一口却像咬到牛皮一样，半天嚼不动。孩子就一口都不吃了，我也不想吃，就全推给孩子她爹了。为了不浪费粮食，孩她爹皱着眉头吃完了。
回来后我上网查了一下西多士的做法，很简单，但必须得有土司面包。为了让孩子尝尝咱的西多士，于是今晚就先做了这白土司。土司除了准备制作西多士外，剩下的准备抹草莓酱当早餐吃。说起草莓酱，不得不提提上次咱自己做的草莓酱，那可比超市买的瓶装的好吃多了，貌似德克士的草莓圣代上的草莓酱呢。
材料：高筋粉500g、细砂糖35g、盐7g、即发干酵母7g、黄油40g、鸡蛋1个（约50多g）、鲜牛奶220ml
制作：
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑（图1）
2.加入黄油揉至完全阶段，放温暖处进行基础发酵（图2）
3.基础发酵结束，将面团分割成4份（218g/个），滚圆后松弛15分钟（图3）
4.将松弛好的面团擀成长方形，再两边各1/3处分别向内折，再压薄底边自上而下卷成筒状（图4.5.6）
5.将面团放在土司模中，放在温暖湿润处进行最后发酵（图7）
6.发酵至模具的8--9分满（图8），放入预热180℃的烤箱内，下层，中下火，35--40分钟即可。
7.出炉后马上在桌面上敲一下，震出热气，趁热把吐司倒出来，放在烤网上放凉。（图9）
