家常面食------番茄蛋煎面

豆豆的妈

2012/4/27 23:52

原料：切面，番茄，黄瓜，木耳

1，番茄去皮切块，黄瓜切片，木耳泡软撕成小朵

2，鸡蛋加料酒打散

3，准备好切面

4，锅内做水，放入切面，煮至面条段生

5，煮熟的面条捞出加清水过凉

6，控干水分

7，加少许油拌一拌

8，锅内倒油，放入鸡蛋液

9，放入西红柿

10，加入清水炖一下

11，放入木耳，加盐，白糖，鸡精炖3分钟

12，装盘备用

13，不粘锅倒少许油，放入面条，小火慢慢煎

14，煎至两面金黄

15，装盘备用

16，把黄瓜拌入炒好的鸡蛋番茄卤

17，将炒好的鸡蛋番茄卤倒入煎好的面上

注意事项

1，鸡蛋里加少许料酒去腥
2，黄瓜不要和鸡蛋番茄一起炒，直接拌入就好
3，西红柿去皮可以在西红柿上划个十字刀，开水烫30秒即可轻松剥皮

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