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家常面食------番茄蛋煎面

豆豆的妈 2012-04-27 23:52:22

原料:切面,番茄,黄瓜,木耳
 

1,番茄去皮切块,黄瓜切片,木耳泡软撕成小朵
2,鸡蛋加料酒打散
3,准备好切面

4, 锅内做水,放入切面,煮至面条段生
5,煮熟的面条捞出加清水过凉
6,控干水分
7,加少许油拌一拌

8,锅内倒油,放入鸡蛋液
9,放入西红柿
10,加入清水炖一下
11,放入木耳,加盐,白糖,鸡精炖3分钟
12,装盘备用

13, 不粘锅倒少许油,放入面条,小火慢慢煎
14,煎至两面金黄
15,装盘备用
16,把黄瓜拌入炒好的鸡蛋番茄卤
17,将炒好的鸡蛋番茄卤倒入煎好的面上
 
 
 
 
 
 
注意事项

1,鸡蛋里加少许料酒去腥
2,黄瓜不要和鸡蛋番茄一起炒,直接拌入就好
3,西红柿去皮可以在西红柿上划个十字刀,开水烫30秒即可轻松剥皮

 
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