山药排骨汤
山药含有多种营养,度娘上说有健脾益胃延年益寿等作用,还可清热解毒,就这些字眼看着咋着得多吃点
原料:排骨,山药
配料:料酒,盐,枸杞,小葱,姜片
我的做法:
1.准备材料,排骨洗干净,冷水入锅,烧开水,煮几分钟,捞出冲净浮沫.
2.砂锅中一次放足水,放入排骨,加姜片,葱结,大火烧开.
3.山药削皮,泡水中防氧化,可在水中加一滴白醋(削山药皮后手会痒,我的办法时削完后赶紧用白醋洗一次手,再用盐洗一次就不会痒了).
4.水开后要打去浮沫,砂锅边上的可用筷子夹住纸巾擦干净(一定要小心烫手啊),小火炖四十分钟.
5.山药滚刀切块.
6.四十分钟后,捞出葱结扔掉不要.
7.放入山药,再炖十分钟,加盐.
8.放入冲洗过的枸杞一两分钟后关火.
9.加入葱粒即可.
