又暄又劲道的——杂豆馒头

原料：面粉 红小豆 黑小豆 绿豆 青豆 花豆

辅料：酵母粉 泡打粉

做法：1 2 各种豆洗净放容器中加水泡半天

        3 料理机的容器放入半杯豆

        4加入泡豆的水（泡豆水加热成温水）

        5 用料理机打成浆，（渣子很多，我豆放多了，建议少放点豆，我用汁和面，又添水打第二遍，这次渣子少了，颗粒也小了）

         6面粉加少许泡打粉拌匀

         7酵母用温水化开

         8先把酵母水倒入面粉里拌匀

        9接着倒入刚才打的汁和渣子和面

        10和好的面进行醒发

        11发到原来的2倍大

        12揪剂子，滚圆做成馒头

             13 做好的馒头再醒半小时上锅蒸，水开后             15分钟关火。

         14 蒸好的大馒头

啰嗦一下：

1酵母粉里如果加少许白糖，会加速面粉的发酵

2馒头蒸好2分钟后再开盖，如果马上开盖，馒头会因遇到冷空气而缩小

3我是晚上泡豆，第二天早上和面，下午3点多蒸的