再做北海道奶油排包----漂亮的弧度出现了

几天前跟风美食达人“飞雪无霜”做了奶油排包，面量有点多，搓得有点长，挤得都暴模了样子有点难看，今天趁着休息又做了一次，接受上次的教训，少放了一条，结果就好多了，漂亮的弧度出现了。

用料：金像高筋粉200克 低粉50克  淡奶油55克  牛奶73克  蛋白 37克

砂糖40克  酵母3克  盐3克   黄油10克

八寸方模一个   

制作过程图片还是采用上次的，只是把入模发酵的重新整合了，看准了是7条。

1、3克酵母加入牛奶中充分融化，与除黄油外的所有材料混合，颌面机搅拌至粗略的薄膜  （ 采用直接发制作）

2、加入黄油继续搅拌至拉出破洞边缘光滑的模，这时已近完全阶段。

3、入盆盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大小即可。

4、取出发好的面团，均分成八份，滚圆松弛15-20分钟。

5、松弛好的面团擀成椭圆形卷起，再醒10分钟。

6、将面团搓长，排入模具中。模具里我放的硅油纸防粘。

7、发至长满模，表面刷蛋液。

8、烤箱180度预热，中层烤20分钟出炉。