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奶香馒头

star68 2012-04-29 16:45:38

材料:面粉300克 白糖10克 牛奶190ml 酵母3克

1、把面粉、白糖、酵母放入容器中,拌匀,牛奶缓缓加入,边加边拌成絮状

2、揉成面团,拿到案板上把面团反复的揉,直到揉成光滑细腻的样子,盖上保鲜膜进行发酵

3、面团发酵至2倍大,沾上点面粉戳一下,看到这个小洞不回缩就行了

4、然后排气,揉成长条,分割成6等份,分别揉成光滑的圆球状

5、笼屉放上水,铺上蒸笼布,把馒头胚放上进行二次发酵约20分钟

6、开火蒸20分钟即可(上汽后转中火,时间到后关火,不要急于揭盖,再闷个3分钟后打开)

7、切开,抹上老干妈豆豉辣酱

8、等不及了,先咬两口!


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