牛奶土司面包

被下达了任务之后，就一头扎进了土司堆里，做土司如果按照很多同学的方子应该问题不是很大，可是在接连的实践中，却不断的发现问题，首先是方子，接下去是整形。感谢厨师机好帮手（本店有售），不光在揉面的时候为我省了很多时间，同时也让面团达到最佳状态。

牛奶土司属于一款低糖跟低油的土司，原先找过网络上的方子，发现这个方子的量根本无法达到金波模子的要求，于是根据自己的实际操作增减了有些原料，目前很多作品因为无法腾出手来拍照，过程图片会省略。在昨天晚上做了一款白土司后，突然明白糖跟黄油在面包中到底起到什么作用，这些有待自己在以后的实践中出经验总结。

关于面包的整形感谢一位来我这里上课的台湾朋友，互相交流触动，确实很多东西要多方面的实践才能找到窍门。