橙香戚风

原料：
鸡蛋3只、白砂糖18克+36克、植物油48克、牛奶48克、低粉72克、橙皮屑、白醋少许




步骤：
1、分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；
2、加入植物油；
3、加入牛奶；
4、刨入橙皮；
5、搅拌均匀；
6、筛入低粉；
7、切拌均匀；
8、再来处理蛋白，加入几滴白醋；
9、搅打过程中分三次加入加入白砂糖；
10、直至搅打至干性发泡；
11、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；
12、拌匀；
13、将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
14、150℃，55分钟，出炉倒扣放凉；
15、脱模，完成。