学做比萨酱

配料：西红柿400克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐5克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，糖1大勺。

1.西红柿划十字刀，用开水烫一下剥去表皮。

2.将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。

3.洋葱切丁，大蒜切末。

4.锅中加入黄油加热至溶化，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。

5.放入西红柿丁大火翻炒至出汁后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮15分钟左右。煮的过程中要不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。