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这两天荤菜吃腻了，看见有新鲜的上海青，青翠欲滴，眼馋的很，买了一些回家
开车诗酒一直琢磨琢磨做，炒？是在是太普通了，不符合我的个性。
忽然灵光一闪，嘿嘿应该会很好吃…………
清爽可口，有着丰富味觉体验的素菜，而且材料超便宜哦材料
一道这样华丽的青菜就诞生了
材料：
上海青1斤、杏鲍菇少许、胡萝卜少许、粉丝少许、自炼五花肉猪油适量、自制味素少许、李锦记蒸鱼豉油5ML、现打白胡椒粉少许、清高汤80ML
做法：
1. 上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用
2. 上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型
3. 热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒
4. 下青菜叶翻炒15秒
5. 下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟
6. 下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟
7. 下粉丝翻炒均匀后煮1分钟
8. 下蒸鱼豉油、白胡椒粉，翻匀后起锅即可
罗里吧嗦：
1. 这道菜是道典型的清淡型快手菜，前后烹饪时间不到5分钟，所以调味料的选择十分重要，否则会破坏这道菜清爽的口感
2. 自炼五花肉猪油醇厚的口感赋予了这道菜鲜香浑厚的味觉基础，能完全凸显新鲜青菜的爽口清新
3. 蒸鱼豉油除了咸鲜味外，还有一丝甜味，非常适合烹饪青菜
4. 自炼五花肉猪油醇厚，蒸鱼豉油的咸鲜甜，白胡椒的辛香，自制味素的纯鲜，青菜的清爽，完美的组合，化平凡
为神奇
