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这个配方是8寸模的量，我用的是6寸的模，多余的又做了4个小纸杯
材料： 低筋粉85克 鸡蛋5个 色拉油40克 细砂糖60克（加入蛋白中）
细砂糖30克（加入蛋黄中）
做法：
1、准备材料，低筋粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器一定要无油无水（如图一）
2、用打蛋器把蛋白打到有鱼眼泡的时候加入1/3细砂糖（20克）（如图二）
3、继续搅打到蛋白开始变得比较粘稠时再加入1/3细砂糖（20克）
4、再继续搅打，表面出现纹路的时候，倒入剩下的1/3细砂糖（20克）
5、再继续搅打，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角，表示到了湿性发泡的程度（如图三）
6、继续搅打，提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的尖角，表示到了干性发泡的状态（如图四）
这时蛋白就打发好了，可以先放入冰箱冷藏
7、接下来再制作蛋黄糊，把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散即可，不要过度打发
在打散的蛋黄中加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。在蛋黄混合物中筛入低筋粉85克，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（如图五）
8、盛起1/3的蛋白加入到蛋黄糊中（如图六）用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡）翻拌均匀后（如图七），把蛋黄糊倒入装蛋白的容器中，用同样的手法直至蛋白和蛋黄糊充分混合（如图八）
9、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具用力磕几下，震出内部的气泡（图九）
10、放入预热好的烤箱，上下火，烤箱的最底层先140度烤约25分钟后（也就是蛋糕体涨到超出模具，涨到顶）（如图十）
11、调到170继续烤约25分钟，用手轻拍蛋糕的顶部，有弹性即表示蛋糕烤熟了（如图十一）
12、取出蛋糕，立即倒扣在冷却架上，放凉脱模（如图十二）
