五一小长假---自制草莓冰激凌

      五一小长假到了咯~~~前几天淘宝网店订单不断，看来大家都是想趁假期在家里做美食犒劳家里人了！

      今年实体店和网店遇到了很多新人入门，有很多都是准妈妈，或者是妈妈们！大家一致认为现在外面吃东西越来越不健康，越来越不放心了。酸奶自己做，蛋糕自己做，果冻布丁自己做，面包也自己做~~虽然自己在家里做的成本比外面的高很多，但是吃着踏实啊

   

     夏天了~~开始想吃冰凉冰凉的东东了(╯3╰)，去年我做了一款DQ暴风雪，美味简单~！但是有的筒子们觉得生鸡蛋吃了怕闹肚子，小朋友吃了怕伤肠胃。

     此款是经典的---法式古典冰激凌，特点就是用动物性淡奶油，将蛋黄、糖、牛奶搅拌后，加入85°奶油，跟一般做法的冰激凌相比，味道更浓郁，口感细腻润滑，吃起来感觉软软的！

配料:  纯牛奶165G 安佳动物性奶油165G 砂糖70G 蛋黄2个 草莓果酱100G

制作方法：

1、将纯牛奶、安佳淡奶油倒入锅中，小火边搅拌边加热

2、熬煮至锅边出现细小的泡泡

3、将蛋黄加入砂糖，用打蛋器搅拌

4、打到蛋黄糊发白即可

5、将奶油糊倒入到蛋黄糊中继续搅拌

6、继续在火上小火加热，边搅拌边加热

7、加热温度到85°如果没有温度计测试，可以用勺子蘸下蛋黄糊，可以挂到勺上

8、隔冰水迅速降温

9、冰激凌糊入冰箱冷冻1小时

10、放入草莓果酱

11、用叉子搅拌均匀入冷冻室继续冷冻1小时

12、每隔1小时从冷冻室里拿出来搅拌一次，让空气充分进入重复这个步骤3-4次即可

（如果不搅拌冰激凌里会有冰渣）