酸的甜的清香的--柠檬饼干

心一直是冰冰的,总是热不起来.

没完没了做着各种饼干,时间就是在这些事中是慢慢流失,用女儿的话来说,浪费.

浪费钱,浪费时间,浪费生命.

但是我也得到了心静止水的快感.

也许每个人寻找快乐的方式不同,但目的一样.

下午看完房子后,情绪一下低落,又是想了很多很多,.......

想开吧,放下吧........何必呢......

柠檬饼干(配方来自君之)

   刚做的这款饼干,因为加了柠檬,酸酸甜甜,口感酥脆,实是好吃,烤好后一下吃了好几块.要比昨天做的巧克力蝴蝶饼干好吃,当然,是二个味道的.

配料

低筋面粉100克,黄油65克,糖粉50克(我用40克),新鲜柠檬15ML,柠檬皮屑5ML,盐1.25ML

烤焙

烤箱中层,上下火180度,15分钟左右

制作过程

新鲜柠檬挤汁,并将柠檬皮切成屑.之前需用小刀把皮内白色部分刮掉,否则口感会苦涩.

1.黄油切成小块放大碗里,等黄油软化后加入糖粉与盐倒入碗里.

2.轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀.不需打发黄油.

3.把15ML的柠檬汁倒入拌好的黄油里.

4.继续拌均.倒入柠檬屑

5.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,用橡皮刮刀充分拌匀,

6.使面粉,柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团.整成形,放入冰箱,冻上上一小时左右.

取出冰硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙.饼干表面微金黄色即可出炉.

少拍一张照片,呵呵