幸福美食：野菜飘香的薄荷艾米滋

在这个季节春天是无处不在的，然而最美的春天确实在农村，到处都是春光明媚的景象。柳树抽出了细细的柳丝，上面缀洁了淡黄色的嫩叶；小草带着泥土的芳香钻了出来，一丛丛，一簇簇，又嫩又绿花儿也竞相开放，姹紫嫣红，鸟语花香，万木萌发。一切的一切，都因春天的到来让它们变得富有生气，变得十分美好。这个季节也是野菜萌发的季节。趁着五一休息的空闲回到老家去野外采了一些山野菜，有刚刚长高的野艾蒿、青青的山菜、开着美丽小黄色花朵的苦菜、带着小刺刺的七七毛、刚刚吐露嫩芽的枸杞苗等等野菜。回来就想赶快把它们都制作成美食菜品。

今天先用野生艾蒿苗和薄荷叶做一款新菜品：薄荷艾米滋

今日食材：

1、主料：三象牌糯米粉200克、豆沙馅200克

2.配料：橙子2个、艾蒿苗150克、薄荷叶12片

3、调料：冰糖20克、碱面适量

制作方法：

1、艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点碱面一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂。

2、煮好艾草后，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。

3、把豆沙馅揉成圆棍状，切成等份的十二个小剂子。

4、用冰糖放入锅中煮水稀释。

5、把糯米粉置入大盆，加入冰糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀。

6、水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。

7、抓一团和好的面，压成饼状，在中间装入豆沙馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状。

8、把橙子皮切成一个个圆形底座，再把做好的糯米圆子放在上面。

9、把做好的的糯米圆子放入盘中，置炉上旺火蒸20分钟即可。

10、把洗好的薄荷叶放在蒸好的艾米滋即可食用。